做法步驟
1、準備食材:剩米飯、紫甘藍、雞蛋、泡菜
2、蔥花切末,泡菜切碎,紫甘藍切絲
3、雞蛋打入碗中打散
4、熱鍋倒少量油炒熟雞蛋盛出備用
5、鍋裡留油煸香泡菜
6、放入紫甘藍翻炒
7、加适量醋防紫甘藍變色
8、放入米飯一邊炒一邊壓勻
9、加适量鹽調味
10、放入蔥末炒勻
11、出鍋之前放入雞蛋拌勻即可
小貼士
紫甘藍炒制的過程中顔色容易變深,加适量醋可以讓紫甘藍保持鮮豔的顔色
心情故事
剩下的米飯,總是炒着吃最對口,無論何種配菜,都能讓剩米飯再度煥發美食的魅力~~炒熟的蛋炒飯放入碗裡壓實,然後再倒扣進盤子裡,這樣的一個半球形,也讓蛋炒飯的檔次上升不少哦~~
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