七夕，是一個傳統的節日，在這一天，情侶們肯定為會七夕買什麼禮物，七夕吃什麼食物而患上選擇恐懼症，因為好吃的食物真的是太多了。那麼在這個七夕吃什麼菜才好呢?下面我們就為大家介紹一下七夕節飲食，體驗一下傳統美食與現代美食的完美碰撞。

相信很多人都知道，七夕不僅是一個傳統的日子，也是一個很現代化的節日，在這一天，不僅有傳統美食還有現代美食，大家一起來看看吧。

七夕節吃什麼

巧果

材料

特制小麥粉25千克、綿白糖5千克、饴糖3千克、芝麻仁4千克、嫩豆腐2千克、食鹽0.3千克、植物油12千克。

七夕節吃什麼

制作

1.水調面團調制：在綿白糖、饴糖、豆腐、精鹽中加适量水充分攪拌，然後加入小麥粉、芝麻仁繼續攪拌成水調面團，靜置片刻，使面團處于松弛狀态。面團調制時加水量要恰當，面團宜編硬一些，以便壓制皮面。

2.成型：将面團等分若幹塊，靜置片刻(5分鐘左右)。當然這裡可以手工成型，也可以機械成型。下面就來分别介紹一下。手工成型：案闆上撒一些撲粉，用擀面杖(專用木棍)先将面團壓扁。然後擀薄(約厚1毫米左右)，橫向整齊摺疊;摺疊寬度8厘米以内，約在4厘米處的中間從左到右直線開切一刀，再切段，每段寬3厘米以内。在每段摺疊連接處打刀眼(即面片中間切兩條縫隙)，篩去撲粉待油炸。機械成型：用軋皮機(皮子車)壓薄成型。

3.油炸：油鍋油溫加熱到175℃左右，先将生坯篩淨撲粉，預防粉受高油溫焦化而污染油質，影響制品色澤。再将生坯倒在笊籬中慢慢放入油鍋;待浮上油面時，迅速用笊籬撥動生坯，并且不斷翻身，待呈金黃色時，立即撈出油鍋。

4.冷卻、裝箱：撈出油鍋後，迅速瀝去多餘的油，攤開冷卻，趁微熱裝入箱内密封。

熱情火龍果凍

材料

火龍果汁(紅-中型1顆)50毫升、水250毫升、寒天粉3克、糖25克、椰子粉适量。

傳統美食與現代美食的碰撞

　做法

1.火龍果切小塊、打成汁、過濾掉黑子;水煮沸騰加寒天粉、糖煮溶解熄火，加入火龍果汁拌勻、倒入容器中冷藏

2.用愛心模壓出愛心形、裹一層椰子粉。

3.美麗又好吃的果凍就完成了。

4.火龍果本身有很多果膠、加上适量寒天粉，成品是軟嫩的不是寒天會有的脆脆口感喔!

可可棉花糖乳酪杯

材料

奶油乳酪(放室溫軟化)100g、牛奶(分成15c.c及135c.c)150cc、棉花糖80g、可可粉1小匙。

七夕節吃什麼 傳統美食與現代美食的碰撞

做法

1、135cc牛奶放加入可可粉調勻，與奶油乳酪一起放入果汁機内打至無顆粒狀态。

2、棉花糖及15cc牛奶以中強火微波1分鐘軟化後，以打蛋器攪拌成液态狀。

3、奶油乳酪液及棉花糖液拌勻後，倒入布丁杯中，冷藏2小時以上即可食用~

結語：以上就是小編為大家介紹的關于七夕節吃什麼的相關内容，通過文中的介紹，相信大家已經知道了七夕吃什麼菜比較好，如果你不知道七夕節飲食吃什麼，可以來參考一下哦，傳統美食與現代化美食的相結合，你會有所啟發的。

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