錦繡梅菜扣肉蒸-tft每日頭條

錦繡梅菜扣肉蒸

美食更新时间:2024-09-05 22:28:59

　　1、食材：帶皮豬五花肉800克，梅幹菜（也叫黴幹菜）50克，糯米200克，蓮子30顆左右。

　　2、配料：醬油20克，清油1000克，雞精及白糖少許。

　　3、把豬肉的肉皮刮洗幹淨，放入冷水鍋中，上火煮至八成熟，撈出用淨布擦去肉皮上的水分，趁熱抹上醬油。

　　4、鍋上火，倒入清油，燒至八成熱，将五花肉皮朝下放入鍋中炸至深紅色，撈出晾晾，皮朝下放在砧闆上，切成7厘米長0.5厘米的厚片。

　　5、将泡好的蓮子卷入肉片，朝下整齊地碼在碗内。

　　6、糯米用适量水電飯鍋煮熟，梅幹菜切末加入适量生抽醬油雞精白糖調味，和糯米飯一起趁熱拌勻。

　　7、拌好的梅菜飯均勻蓋在肉卷上，放入美的蒸霸内足水高火微波爐約30分鐘至肉軟爛，取出扣在盤子裡即可。

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