1、首先準備好曬幹的鴨慶,清洗幹淨後備用,準備蔥結,姜蒜和八角。
2、将鴨慶及準備的食材加入鍋内,加入适量水蓋好煮約30分鐘。
3、煮好的鴨慶用冷開水沖洗并切片。
4、蒜切粒放入碗中,把油燒滾緩緩淋入。
5、再加入鹽,雞粉攪勻。
6、把蒜油倒入鴨肫中,加入少許生抽,蚝油,麻油拌勻即可。
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