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清蒸鳜魚的詳細做法

美食更新时间:2024-12-01 06:54:49

清蒸鳜魚的詳細做法?不會出錯的方子，廚房小白也基本都能成功，今天小編就來聊一聊關于清蒸鳜魚的詳細做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

清蒸鳜魚的詳細做法

不會出錯的方子，廚房小白也基本都能成功。

By 南兮食記

用料

【主料】

鳜魚 1條

【輔料】

大蔥白 2段

老姜 1塊

花椒适量

【腌料】

料酒 1勺

食鹽 1小勺

蔥姜水 3勺

【澆料】

蒸魚豆豉 3勺

蚝油 1勺

做法步驟

1、老姜、大蔥葉，切成絲：泡水成蔥姜水。

2、大蔥白，切成絲；老姜，切成絲和片，備用。

3、洗好的桂魚，均勻抹上食鹽，淋入腌料中的全部，腌至10分鐘。

4、撈出魚，濾幹水，清理幹淨上面的姜絲和蔥絲。在縫隙夾及獨裡，夾入姜片，放入蒸魚盤中。

5、電蒸箱，放入魚盤，啟動蒸魚程序，16分鐘。沒有電蒸箱，燒水上汽後放入魚盤，蒸10分鐘左右。

6、蒸好後，取出魚身和魚肚内的姜片。均勻澆上提前調好的澆料，撒上姜蔥絲、花椒，淋上燒開的明油。

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