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紅燒牛肉可以怎樣做

美食 更新时间:2024-10-15 00:27:58

紅燒牛肉可以怎樣做?主料:牛肉750克,雞精少許,老抽适量,冰糖1小把,料酒适量,香葉1片,桂皮2小塊,八角2瓣,蔥姜适量,芥花油2大勺,食鹽2小勺,我來為大家科普一下關于紅燒牛肉可以怎樣做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

紅燒牛肉可以怎樣做(紅燒牛肉簡單做法)1

紅燒牛肉可以怎樣做

主料:牛肉750克,雞精少許,老抽适量,冰糖1小把,料酒适量,香葉1片,桂皮2小塊,八角2瓣,蔥姜适量,芥花油2大勺,食鹽2小勺。

切三角塊後用清水浸泡30分鐘左右。

冷水入鍋焯水後洗淨備用。

鍋熱倒入芥花油,煸香蔥姜八角等調料後盛出。

留底油,倒入焯水好的牛肉塊。

中小火煸炒至焦黃,倒入适量料酒。

加入适量溫水,加蓋大火滾開後轉小火炖約8~10分鐘,滴2~3滴香醋。

再炖至15分鐘左右時,倒入老抽。

加入些老冰糖,加蓋繼續炖,炖至鹵汁不多時,加入2小勺食鹽。

轉大火收汁上色,再撒少許雞精,放入剛煸過的香蔥炒勻關火。

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