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紅燒牛肉可以怎樣做

美食更新时间:2025-02-12 07:59:52

紅燒牛肉可以怎樣做?主料：牛肉750克，雞精少許，老抽适量，冰糖1小把，料酒适量，香葉1片，桂皮2小塊，八角2瓣，蔥姜适量，芥花油2大勺，食鹽2小勺，我來為大家科普一下關于紅燒牛肉可以怎樣做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

紅燒牛肉可以怎樣做

主料：牛肉750克，雞精少許，老抽适量，冰糖1小把，料酒适量，香葉1片，桂皮2小塊，八角2瓣，蔥姜适量，芥花油2大勺，食鹽2小勺。

切三角塊後用清水浸泡30分鐘左右。

冷水入鍋焯水後洗淨備用。

鍋熱倒入芥花油，煸香蔥姜八角等調料後盛出。

留底油，倒入焯水好的牛肉塊。

中小火煸炒至焦黃，倒入适量料酒。

加入适量溫水，加蓋大火滾開後轉小火炖約8~10分鐘，滴2~3滴香醋。

再炖至15分鐘左右時，倒入老抽。

加入些老冰糖，加蓋繼續炖，炖至鹵汁不多時，加入2小勺食鹽。

轉大火收汁上色，再撒少許雞精，放入剛煸過的香蔥炒勻關火。

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