臘肉酸菜水餃怎麼做-tft每日頭條

臘肉酸菜水餃怎麼做

美食更新时间:2024-09-07 11:21:25

　　1、豬肉300克，酸菜450克，面粉400克，清水200克，鹽1/2小勺，蔥适量，餃子餡調味料一小勺，姜适量，生抽一大勺。

　　2、先将清水和面粉混合在一起，揉成一個光滑的面團，蓋上保鮮膜或放小盆裡蓋上蓋子，靜置30分鐘；

　　3、酸菜擠一下去水，豬肉去皮；

　　4、蔥姜切小塊，豬肉切成小塊；

　　5、擠過水的酸菜絲用刀再切碎一點；

　　6、把肉放在料理碗裡，蔥姜也一起放進去；

　　7、用料理棒絞成肉餡；

　　8、一兩分鐘就好，想要細膩的就多絞幾下；

　　9、約300g的肉餡，把切好的酸菜絲放進去，加上鹽、生抽、餃子餡調味料，用筷子攪拌均勻；

　　10、靜置好的面團搓成長條形，用刀切成小塊；

　　11、切好的小面團用手掌按扁，再用擀面杖擀成圓形的餃子皮；

　　12、取一張餃子皮，放進豬肉酸菜餡；

　　13、包成餃子的形狀。

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