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酸筍炒牛肉的家常做法

美食更新时间:2024-12-04 03:52:19

酸筍炒牛肉的家常做法?食材：酸筍150g，牛瘦肉200g，泡辣椒2隻，幹辣椒2隻，青菜椒 1/2個，蒜3瓣，芝麻香油1茶匙（5ml），料酒1湯匙（15ml），幹澱粉1茶匙（5g），鹽1/2茶匙（2g），生抽2茶匙（10ml），白砂糖1茶匙（5g），油 1湯匙（15ml），下面我們就來聊聊關于酸筍炒牛肉的家常做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

酸筍炒牛肉的家常做法

食材：酸筍150g，牛瘦肉200g，泡辣椒2隻，幹辣椒2隻，青菜椒 1/2個，蒜3瓣，芝麻香油1茶匙（5ml），料酒1湯匙（15ml），幹澱粉1茶匙（5g），鹽1/2茶匙（2g），生抽2茶匙（10ml），白砂糖1茶匙（5g），油 1湯匙（15ml）。

酸筍洗淨切成絲細。青菜椒切成菱形小塊。幹辣椒和泡椒分别切成小圈。蒜剁碎。

牛瘦肉垂直肌肉紋理切成小片，加入香油、幹澱粉、料酒、鹽抓拌均勻，腌漬30分鐘。

中火加熱炒鍋中的油至5成熱，放入牛肉片迅速翻炒，待所有牛肉片表面都變色後盛出備用。

炒鍋中留底油，中火加熱至5成熱，煸炒蒜末、泡辣椒和幹辣椒，散發出香味後加入酸筍絲和青菜椒翻炒2分鐘，加入牛肉繼續翻炒3分鐘。最後加生抽和白砂糖翻炒均勻即可。

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