燕麥是我們日常當中十分常見的一種谷物，很多人把它作為早餐來食用。它具有特别好的減肥效果，富含膳食纖維，特别有利于腸胃的蠕動，是一款很好的減肥産品。那麼本期的健康飲食文化，為你解析。
燕麥和什麼搭配熬粥好
1、燕麥冰糖蓮子粥
燕麥米100克、水1500毫升、銀耳、蓮子、糖水橘瓣。
2、燕麥黑芝麻粥
燕麥米30克、黑米30克、花生20克、黑芝麻30克。
3、燕麥紅棗粥
燕麥米150克、紅棗50克、核桃仁70克。
4、燕麥小米營養粥
燕麥米50克、小米50克、紅棗50克、黑芝麻20克。
5、棗香芸豆燕麥粥
燕麥米80克、芸豆50克、紅棗8個。
燕麥适宜人群
燕麥對于現狀常常處於緊張狀态的現代上班族來說，是一種兼顧營養又不至於發胖的健康食品。而對于心腦血管人群，肝腎功能不全者，肥胖者，中年人，還有想要減肥的女性更是保健佳品。
一般人群均可食用。适宜産婦、嬰幼兒、老年人以及空勤、海勤人員食用；适宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮腫、習慣性便秘者食用；适宜體虛自汗、多汗、易汗、盜汗者食用；适宜高血壓病、高脂血症、動脈硬化者食用。
燕麥的營養價值
據中國醫學科學院衛生研究所綜合分析，中國裸燕麥含粗蛋白質達15.6%，脂肪8.5%，還有澱粉釋放熱量以及磷、鐵、鈣等元素，與其它8種糧食相比，均名列前茅。燕麥中水溶性膳食纖維分别是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍。
燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富，特别是維生素E，每100克燕麥粉中高達15毫克。此外燕麥粉中還含有谷類食糧中均缺少的皂甙（人參的主要成分）。蛋白質的氨基酸組成比較全面，人體必需的8種氨基酸含量的均居首位，尤其是含賴氨酸高達0.68克。
燕麥米煮的粥富含鎂和維生素B1，也含有磷、鉀、鐵、泛酸、銅和纖維，可以降低膽固醇，對脂肪肝、糖尿病、便秘等也有輔助療效。未經烹制的燕麥麸富含鎂、維生素B1、磷、鉀，也含有鐵、鋅、葉酸、泛酸和銅。燕麥片可以改善血液循環，促進傷口愈合。
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