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雞翅尖吃多了會怎麼樣有毒嗎

美食更新时间:2024-11-16 11:06:21

　　雞翅尖是我們日常生活中十分常見的一種食物，含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及内髒頗具效果。不過它有毒嗎？吃多了會怎麼樣？本期的健康飲食文化，為你解析。

　　雞翅吃多了會怎麼樣

　　翅尖确實是淋巴腺較集中的地方，脂肪含量也不低。從營養學和健康學角度，不宜多吃。

　　一是量，有的人天天頓頓吃，肯定傷身體；二是味，有人喜歡買味重的，不僅刺激腸胃，還不易判斷食物質量；三是衛生，應該到正規的衛生條件好的店家購買，不能到小攤圖便宜；四是熟，最好能加熱熟透再吃。此外，吃的同時最好搭配新鮮蔬菜、水果、豆制品，盡量“平衡”。

　　據了解，有些不法商販，為了促進雞的生長，給雞注射大量激素，而這些激素基本是從雞翅尖注入的。所以，這個部位長期食用容易引起病變，甚至導緻癌變，尤其對于女性來說，易增大不孕的概率。

　　雞翅尖是沒毒的，但不排除有些雞翅尖是有毒的，所以大家在選購雞翅尖的時候一定不要貪便宜，最好買正規廠裡賣的雞翅尖，總之，還是要少吃雞翅尖。

　　雞身上不能吃的部位

　　有一種說法是雞的“翅尖”部位是雞打針的部位，是雞的淋巴所在地，積累了有毒有害物質，不能吃。

　　這種說法混淆了兩個概念。第一，雞的“尖翅”跟“翅尖”是兩個部位。雞的尾骨退化，末尾幾塊尾骨愈合成一塊尾綜骨，該部位的肉質滑嫩，稱為“尖翅”，俗稱雞尖、雞三角、雞屁股等，這和雞的翅膀尖風馬牛不相及。第二，雞的皮下注射給藥部位，多選在皮下組織豐富，也就是皮較“松”的地方。在翅膀附近注射一般選取翼下而不是翼尖，比如疫苗的皮下刺種。雞身上還有其他種種注射部位，畢竟抗生素是要跟随循環系統遊走全身的，僅僅抓住“注射部位有殘留”這一點是片面的。

　　而被稱為“尖翅”的雞屁股部位，的确有兩個應該被摘除的結構：“尾脂腺”和“腔上囊”。這兩個部位也很容易被混淆。尾脂腺是雞身上唯一的脂肪性腺體，一共有兩枚，在雞屁股背側呈對稱分布。雞會用喙來啄取尾脂腺分泌的脂肪為自己的羽毛“上油”，以對羽毛起到隔離、保護作用。在禽肉業标準化屠宰中，尾脂腺是要去除的。如果是自己宰殺，由于活雞這一部位直接向外界環境開放，且被雞啄來啄去，容易引發腺體的阻塞或者雞的炎症等，因此吃的時候還是摘除為好。

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