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食材:豬肝1個、蒜苗段1-2根、老幹媽,辣椒面适量。
清理好的豬肝撈出控水,再用料酒,蚝油,胡椒粉拌勻,再加少量澱粉抓勻腌制5分鐘。
起鍋燒油加大蔥蔥白末,生姜末,中火,加老幹媽,辣椒面,中火炒香。
香料炒香後,加豬肝大火翻炒,成型後加生抽,鹽,雞精,蒜苗段,繼續一分鐘即可。
蒜香味道的豬肝就做好了。
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