1、淨烏雞斬成塊。幹蕨菜水發切成段。
2、鍋上火滑油,留底油放姜、蒜、幹紅椒炒香,下烏雞塊炒斷血水,下料酒、蔥段、蕨菜段,用調料調味後加清水适量焖燒至熟即可。
3、蕨菜屬多年生草本植物,久食對高血壓、頭昏失眠、風濕性關節炎等均有療效。配上生血補氣的烏雞肉成菜,蕨菜幹香,雞肉微辣,是一款保健養身的上佳菜肴。
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