做法步驟
1、小米洗幹淨,冷水浸泡,放入冰箱冷藏一夜。(現在天熱,必須放冰箱泡)
2、排骨洗幹淨瀝幹水分後切成2CM的小塊
3、紅薯削皮切塊
4、把原料裡面的調料A(生抽,老抽,豆瓣醬,鹽,料酒,澱粉,十三香,食用油)混合後,倒入排骨裡
5、并且拌勻。
6、小米瀝幹水分
7、倒入排骨中,拌勻。然後放冰箱冷藏腌制2小時入味
8、2小時候後取出。我用了美的的聰明火微波爐,裡面有自帶的蒸鍋。在指定的鍋裡加入水(不用微波爐做的這一步跳過)
9、腌制好的排骨倒入可以耐高溫的玻璃碗。放入蒸鍋
10、放入美的聰明火微波爐(用蒸鍋的童鞋直接放燃氣竈的蒸鍋裡)
11、按“蒸排骨”,選擇600g,然後啟動。時間是7分多鐘。停止後,再重複按一次。也就是整個時間需要15分鐘的樣子。(如果是用蒸鍋的,中火蒸40---50分鐘喔)
12、蒸的時候把原料C 的蒜末和水混合,做成蒜水,小蔥切蔥花。然後蒸好後淋上蒜水,撒一把小蔥花即可。吃的時候拌勻就可以啦。
小貼士
1,用蒸鍋的是上鍋後蒸40--50分鐘哈。 2,其他微波爐我沒有試過,美的的微波爐是自帶蒸的這個功能。
心情故事
這道蒸菜看似複雜,其實特别簡單。尤其是用了美的聰明火帶蒸箱的微波爐就更方便了,節約不少時間。
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