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油炸小酥肉的做法

美食更新时间:2025-01-16 05:49:13

油炸小酥肉的做法?食材：五花肉200克、澱粉20克、面粉20克、醬油6克、料酒 7克鹽6克、胡椒粉4克，下面我們就來聊聊關于油炸小酥肉的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

油炸小酥肉的做法

食材：五花肉200克、澱粉20克、面粉20克、醬油6克、料酒 7克。鹽6克、胡椒粉4克。

準備五花肉、雞蛋、澱粉、面粉。

豬肉切成半指長的條狀，選的肉最是五花肉，也可以用裡脊肉。

用醬油、料酒、糖、鹽、胡椒粉調味。

加入蔥姜蒜、小米椒去腥。

加入一個雞蛋，将面粉與澱粉加入肉條中，繼續攪拌至完全均勻。

整體狀态是略微偏稀一點的，如果太幹，加入少量食用油調節。

起油鍋，待鍋底開始冒氣泡，轉中小火，分批油炸至顔色金黃，撈起。

全部炸完後，升高油溫，再快速過油炸一次，這樣能保證酥肉外酥裡嫩。

炸至金黃撈出瀝油就可。

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