冬瓜排骨湯是一道羹湯,制作原料主要有排骨、冬瓜等,口味鮮,湯清宜人、性涼而味甘,清熱消暑,對暑熱難消等現象有效。
1.排骨洗淨入沸水焯一下
2.洗淨浮沫,瀝幹水分備用
3.鍋内放一丁點油,放入蔥花炒香
4.放入排骨炒香
5.添入1.5大碗水,加入鹽,大火燒開,轉小火炖至排骨軟爛
6.冬瓜去皮切成薄片
7.将冬瓜放入炖爛的排骨中炖至自己喜歡的軟硬程度即可
8.調入雞精即可出鍋
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