一般人可以吃西芹炒肉嗎-tft每日頭條

一般人可以吃西芹炒肉嗎

美食更新时间:2025-02-25 23:24:39

一般人可以吃西芹炒肉嗎（有一種熱愛叫一起吃西芹炒肉）1

By 寶貝兒潔子

用料

肉絲 150克左右
西芹十根
味極鮮、蚝油、老抽、鹽、白糖、味精、香油、料酒、生姜、大蔥、八角、澱粉适量（具體量詳見步驟說明）

做法步驟

一般人可以吃西芹炒肉嗎（有一種熱愛叫一起吃西芹炒肉）2

1、腌肉絲：豬肉洗淨後切細絲，放入碗中，加兩湯匙味極鮮（1湯匙=15ml）、1湯匙蚝油、一點點老抽、一小勺十三香、一點點料酒、姜末（我習慣放比較多的姜末）、一小勺鹽（約3g）、小半勺白糖、一勺澱粉，100g涼白開，分三次倒入，每次都用手抓勻，讓水分充分吸收。最後倒一點點食用油，抓勻，腌制10-15分鐘入味。

一般人可以吃西芹炒肉嗎（有一種熱愛叫一起吃西芹炒肉）3

2、備菜：西芹去根、去葉，洗淨，切成5厘米左右的段，控水備用。切一點蔥絲備用。

一般人可以吃西芹炒肉嗎（有一種熱愛叫一起吃西芹炒肉）4

3、先炒肉：熱鍋冷油，放入幾瓣八角，炒香，油溫五六成熱，倒入肉絲，中大火，炒至變色。盛出備用。

一般人可以吃西芹炒肉嗎（有一種熱愛叫一起吃西芹炒肉）5

4、繼續用鍋底剩下的油，爆香蔥絲，倒入芹菜段。翻炒幾下，加一點點味極鮮、一點點蚝油、一點點點點醋、一勺鹽、一點點白糖、一點點味精、幾粒茴香籽，迅速翻炒。

一般人可以吃西芹炒肉嗎（有一種熱愛叫一起吃西芹炒肉）6

5、最後倒入炒好的肉絲，翻炒均勻，滴幾滴香油就出鍋啦！

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