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醬炒豬肝怎麼做

美食 更新时间:2025-03-04 12:25:13

  1、材料:豬肝300g、菜椒75g、杏鮑菇80g、澱粉适量、蔥10g、姜5g、幹黃醬20g、五香粉2g、胡椒粉1g、鹽少許、花生油30ml。

  2、豬肝用清水浸泡30分鐘,用刀将豬肝片薄片。

  3、将切好的豬肝入鍋中焯水,盛出,控水。

  4、焯過水的豬肝加入澱粉,蔥姜末,五香粉,胡椒粉,抓勻腌制5分鐘。

  5、菜椒去籽洗淨切片。

  6、杏鮑菇洗洗淨切片。

  7、幹黃醬加适量清水合成醬汁。

  8、熱鍋下油,放入适量蔥姜炝鍋。

  9、放入菜椒和杏鮑菇翻炒至斷生。

  10、放入腌制好的豬肝旺火翻炒10秒鐘。

  11、加入調好的黃醬旺火翻炒20秒關火即可。

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