瘦肉怎麼煮的又嫩又軟?煮之前用生粉腌一下:将瘦肉切片放在器皿裡,加入生粉(或者嫩肉粉)、食用油以及适當的調味料,充分攪拌之後下鍋,煮出來的肉就會鮮嫩多汁并且不會韌,今天小編就來聊一聊關于瘦肉怎麼煮的又嫩又軟?接下來我們就一起去研究一下吧!
煮之前用生粉腌一下:将瘦肉切片放在器皿裡,加入生粉(或者嫩肉粉)、食用油以及适當的調味料,充分攪拌之後下鍋,煮出來的肉就會鮮嫩多汁并且不會韌。
在開水中晃動幾下:将瘦肉片放在漏勺裡,在開水中晃動幾下,待肉剛變色時就起水,瀝去水分,再下炒鍋,隻需3-4分鐘就能熟,并且鮮嫩可口。
啤酒加幹澱粉調糊:将瘦肉片用啤酒加幹澱粉調糊,煮出的瘦肉片鮮嫩爽口。
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