1、原料:長茄子2根。
蘸料:醬油2湯匙(30ml)、香油1湯匙(15ml)、糖1茶匙(5ml)、醋1湯匙(15ml)、老幹媽豆豉香辣醬2湯匙(30ml)、花椒油1/2茶匙(2ml)、雞精少許、蔥花20克。
2、将長茄子洗淨去蒂,縱向對切,再縱向對切成粗條,放入盤中,也可以整隻蒸。
3、将切好的茄子放入蒸鍋蒸軟。
4、按照自己的口味将所有調料放在一起調成蘸料。
5、将蒸軟的茄子蘸蘸料吃即可。
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