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煮粽子水多好還是水少好

美食 更新时间:2024-11-23 16:34:29

  1、煮粽子的水不要太多,也不要太少,一般水要沒過粽子兩三厘米就可以了。

  2、煮粽子的水應該浸泡在兩英寸左右,因為粽子在煮的過程中會膨脹。如果加水不足,上面的粽子會被淋出水面,這樣就不容易熬透,煮好的粽子也不夠軟。

  3、粽子應該放在鍋下冷水,因為最好用冷水煮。随着水溫的逐漸升高,粽葉的香味會逐漸滲透到糯米中,煮熟的粽子會更加香。另外,涼水煮粽子可以使熟粽子成熟一緻,沒有硬心腸。

  4、包粽子的時候,不要放太多的米,因為煮的時候,米會膨脹,會使粽子的葉子長裂。

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