1、五香蘿蔔幹的原材料是紅白青三種蘿蔔,外加食鹽、五香粉等調料研制而成。
2、先将蘿蔔清洗幹淨,并切成一條條細長的蘿蔔絲。
3、準備好一個幹淨的壇子,往裡面放一層蘿蔔絲,再鋪一層食鹽,如此反複。
4、每天将壇子倒過來兩次,兩天後将水分過濾掉。
5、将蘿蔔絲撈出來晾曬,時常翻動,至4到5成幹時即可。
6、将蘿蔔絲放回壇中,加五香粉,拌勻,蓋蓋,于陰涼處放置4到5天,即可食用。
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