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五味子鮮貝

美食 更新时间:2024-09-08 04:16:18

  1、準備五味子、枸杞子、鮮貝、蔥、姜、米酒、香油、冰糖、鹽适量。

  2、将幹貝洗淨後,用蔥、姜、米酒、香油腌制一下。

  3、用清水洗幹淨五味子,加入一碗半水以及枸杞子,小火慢煮約20分鐘後,将五味子撈出來(因五味子有微微苦澀味),加入冰糖和鹽調味,再加入少許澱粉勾薄芡,即成五味子醬汁。

  4、幹貝表面粘澱粉後,用中火油炸約3分鐘,成金黃色後撈起。

  5、将五味子醬汁淋在幹貝上,或是直接蘸食皆可。

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