1、主料:草魚300克,輔料:香菜20克,調料:大蔥20克,白酒10克,鹽5克,姜33克,紅尖椒10克,醬油10克,白砂糖3克,豌豆澱粉5克,色拉油10克。
2、将草魚宰殺,去鱗及内髒,清洗幹淨;
3、蔥一半切段,一半切絲;
4、姜少部分切片,大部分切絲;
5、将草魚放入鍋中,放入蔥段、酒、鹽、姜片,加水,大火煮滾1分鐘;
6、立刻熄火焖5分鐘到魚肉熟後取出放在盤内,煮魚的湯汁留1杯備用;
7、将油鍋燒熱,放入蔥絲、一半姜絲、紅辣椒絲炒香;
8、接着放進醬油、糖、煮魚汁,再勾芡,淋在魚上;
9、撒上香菜、嫩姜絲,即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!