1、鍋中倒入80克黑巧克力,400克淡奶油,15克細砂糖,煮至沸騰後關火。加入糖。巧克力,攪拌均勻。蓋上鍋蓋,冷藏過夜。
2、将戚風蛋糕分成三層。中速打發巧克力奶油。将奶油裝入裱花袋,擠在戚風蛋糕上。将蛋糕裹滿巧克力奶油,冷藏備用。
3、煮沸的淡奶油倒入黑巧克力中。攪拌成巧克力醬。最後還将巧克力醬擠入蛋糕上即可。巧克力蛋糕就做好了。
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