在家怎麼做日式牛肉飯-tft每日頭條

在家怎麼做日式牛肉飯

美食更新时间:2024-12-27 12:39:05

在家怎麼做日式牛肉飯（日式牛肉飯巨簡單好吃）1

這又是一道簡單美味的蓋飯，制作步驟非常簡單，網上很多教程都把步驟複雜化，但忽略了煮制時間的核心，洋蔥和肉都不需要炒，煮要分兩次煮，第一煮熟成，關火悶泡入味，第二煮收濃郁，即可完成！（此方法為盡量達到倭國百年匠人一整天小火咕嘟一大鍋肉汁的效果）先放的洋蔥會化掉，第二煮時可以再加一部分。調料延續照燒雞腿的配比，建議您一起收藏一下，日式調味料三劍客可以大量消耗。同樣的和風汁可以照燒很多種食材，在照燒雞腿最後有寫。

By 奇寶醬

用料

牛肉片 200g
洋蔥半個
濃口醬油 45g
味淋 30g
清酒 15g
蜂蜜（或糖） 15g
清水和食材齊平
姜泥适量

做法步驟

在家怎麼做日式牛肉飯（日式牛肉飯巨簡單好吃）2

1、洋蔥切絲直接放入水中煮開

在家怎麼做日式牛肉飯（日式牛肉飯巨簡單好吃）3

2、水開後下肥牛片，始終保持大火

在家怎麼做日式牛肉飯（日式牛肉飯巨簡單好吃）4

3、大火會把沫子頂上來，打去血末

在家怎麼做日式牛肉飯（日式牛肉飯巨簡單好吃）5

4、把兌好的和風汁放進去，再磨一些姜泥或者剁姜末放進去一起煮。這時已經可以聞到你熟悉的牛丼味道了

在家怎麼做日式牛肉飯（日式牛肉飯巨簡單好吃）6

5、就這樣大火煮10分鐘後關火，浸泡一個小時以上，泡隔夜也沒問題

在家怎麼做日式牛肉飯（日式牛肉飯巨簡單好吃）7

6、這是剛剛關火的樣子

在家怎麼做日式牛肉飯（日式牛肉飯巨簡單好吃）8

7、浸泡之後牛肉和洋蔥都入味了，湯頭也更濃郁了

在家怎麼做日式牛肉飯（日式牛肉飯巨簡單好吃）9

8、再次開火煮10分鐘

在家怎麼做日式牛肉飯（日式牛肉飯巨簡單好吃）10

9、這樣就可以吃了。某百年老店的牛丼是一直在火上小火咕嘟着的，湯頭非常濃郁，食材非常入味，化口性極好，肥牛不要覺得煮久了會老，它一定會軟的！不可以下鍋煮熟就完事，那是吃火鍋

在家怎麼做日式牛肉飯（日式牛肉飯巨簡單好吃）11

10、随意煮一些蔬菜，淋上牛肉汁就可以搭配了

小貼士

這道菜的要點是 1.沒有需要炒的食材，直接一鍋煮！ 2.如果時間夠的話可以小火多炖煮一些時間，更加濃郁入味！ 3.如果感覺鹹度不夠，在第二次煮時嘗鹹淡再補醬油，太早加有可能過鹹

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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