牛肉快速熟爛的好方法?将牛肉切成大一點的塊狀,用清水多沖洗兩邊,将牛肉清洗幹淨,現在小編就來說說關于牛肉快速熟爛的好方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
将牛肉切成大一點的塊狀,用清水多沖洗兩邊,将牛肉清洗幹淨。
将處理好的牛肉放入鍋中,再向鍋中加入适量的冷水,讓水沒過牛肉即可,這時候再打開燃氣竈,讓牛肉和冷水一起煮沸後撈出表面的沫子,關火。
這一步記得不要蓋鍋蓋,這樣才能讓牛肉當中的腥味兒盡可能的散發出去。
冷水下鍋煮牛肉既可以讓牛肉煮的更軟、更鮮嫩,還能更好的去除血水,牛肉煮的更美味。
牛肉焯水完成後要将牛肉撈出來用熱水再次将血沫子從洗一下,直到血沫子完全沖洗幹淨為止。
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