一、花生炖豬蹄。
1、準備食材：豬蹄、花生、料酒、生抽、老抽、蔥、姜、蒜、冰糖、鹽。
2、花生提前用淡鹽水浸泡2個小時左右。
3、豬蹄剁塊洗淨，冷水下鍋焯燙至發白，撈出洗淨浮沫。
4、準備蔥、姜、蒜。
5、炒鍋，适量油，爆香一下姜絲，小火，加入冰糖、水，炒出糖色。
6、倒入豬蹄，翻炒上色。
7、調入生抽、老抽、蔥絲、蒜瓣、花生。
8、注入沒過食材的熱水，大火燒開，改用高壓鍋，上汽後12分鐘左右。冷卻後倒炒鍋把汁收濃。
9、加入适量鹽，出鍋即可。
二、水煮花生米。
1、準備食材：花生米、大蔥、姜、十三香、鹽、芹菜、胡蘿蔔、米醋、香油、味精。
2、花生米洗淨後倒入小煮鍋，加入沒過食材的清水蓋上蓋子泡20分鐘。
3、往小鍋裡加入大蔥、姜，鹽，十三香兩大湯匙。
4、蓋上蓋子大火燒開10分鐘後轉小火煮35分鐘，關火，泡制最少2小時，撈出花生米備用。
5、将芹菜切小段、胡蘿蔔切丁。
6、鍋中水開後加少許植物油和鹽，放入芹菜、胡蘿蔔焯水。
7、倒入裝花生米的小盆裡，加入米醋、香油、味精、鹽。
8、颠盆拌勻，即可裝盤上桌。
三、銀魚幹炒花生。
1、準備食材：銀魚幹、花生、料酒、生抽、紅辣椒、鹽、十三香、孜然粉。
2、小銀魚幹洗淨，淋幹水分，準備好花生米，小辣椒切小段。
3、起油鍋，加入花生米煸炒，全程小火。
4、炒制花生米微黃，熟了盛出裝盤備用。
5、另起油鍋，加入銀魚幹。
6、加入料酒、生抽、十三香、孜然粉、鹽，小火煸炒2-3分鐘。
7、加上炒熟的花生米、辣椒。
8、小火翻炒均勻即可出鍋。
花生對于地質土壤的相求相對較高，在花生種植的而選擇上，宜選擇地勢較為平坦且排水能力強的沙壤土地。花生忌重茬，第一年種過花生的土壤不适合連續栽種花生，選擇花生種植土壤最好選擇連續幾年都沒有種過花生的地質，還對空氣質量狀況有一定的要求，要求空氣污染指數小于1。隻有同時滿足這些地質條件，才有可能種出高産花生。
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