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炸鲅魚條怎麼做

美食 更新时间:2024-08-31 11:22:39

  油炸鲅魚的做法:

  1、材料:鲅魚4片,豌豆苗1把,胡蘿蔔40克,洋白菜10克,芹菜10克,黃瓜,蔥頭适量,香菜1棵,生菜葉4張。

  2、調料:面粉4大勺,醋3大勺,鹽少許,番茄醬适量,葡萄酒1大勺,色拉油2大勺,檸檬汁1/2大勺,糖、胡椒粉少許。

  3、将魚片撒上鹽、胡椒粉放置10分鐘再撒上面粉。

  4、平底鍋放油燒熱,用中火将魚炸至金黃色,将1勺黃油滑入鍋内稍煙一下盛盤待用。

  5、豌豆苗切段、胡蘿蔔、洋白菜切絲,黃瓜切小條,芹菜切段,蔥頭切片,将菜放入鹽水中浸一下,使之更鮮亮瀝水待用。

  6、将醋、鹽、番茄醬、葡萄酒、色拉油、檸檬汁、糖、胡椒粉倒入小盆内攪拌均勻。

  7、将瀝幹水分的蔬菜擺在魚盤内,點綴上香菜、澆上湯汁即可。此菜應現做現吃。

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