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鹿邑美食特色有哪些

美食更新时间:2024-09-27 17:21:34

孔集燒雞

鹿邑美食特色有哪些（來河南省鹿邑縣必點的6大特色美食）1

孔集燒雞

孔集燒雞又名孔集鹵雞，因其原産地在鹿邑縣西孔集，故稱孔集燒雞。其色澤鮮亮，黃中透紅，滑酥肉爛，爛而不胎，肥而不膩，色鮮味美，醇濃厚，清香誘人。此菜老雞骨肉分離，而且盛夏蒼蠅不叮，存放數日不壞，并有溫中散寒，健脾開胃的藥理功效。所以深受群衆歡迎，并逐步發展成為獨樹一幟的美食。

鹿邑美食特色有哪些（來河南省鹿邑縣必點的6大特色美食）2

孔府燒雞

鹿邑媽糊

鹿邑美食特色有哪些（來河南省鹿邑縣必點的6大特色美食）3

鹿邑奶糊

媽糊是老子故裡河南鹿邑縣獨有傳統特色小吃。以地産黃豆、小米，浸泡膨脹後磨成沫，取汁煮成。色白如乳，細膩無渣，滑潤如脂，香甜爽口，不亞乳汁，故名媽（俗指奶水）糊。

鹿邑美食特色有哪些（來河南省鹿邑縣必點的6大特色美食）4

鹿邑媽糊

賈灘糟魚

鹿邑美食特色有哪些（來河南省鹿邑縣必點的6大特色美食）5

賈灘糟魚

烹制好的糟魚，具有魚體完整、肉質松軟，骨爛如泥。成品的糟魚呈醬黃色，骨刺烘酥，香味濃厚，食而不膩，醇香爽口。大口的咀嚼，入口綿軟純香，回味悠長，贊不絕口。

鹿邑美食特色有哪些（來河南省鹿邑縣必點的6大特色美食）6

賈灘糟魚

試量狗肉

鹿邑美食特色有哪些（來河南省鹿邑縣必點的6大特色美食）7

試量狗肉

鹿邑試量狗肉，是豫東著名風味小吃。它以肉爛味美聞名全國。試量鎮狗肉采用傳統的制作方法，配有多種佐料，并加火硝少許，去雜後文火焖煮。煮成的狗肉顔色鮮豔，濃香撲鼻。顔色鮮紅，手撚為絲，味道鮮美，熏香醇厚，久貯不腐。又可補血益氣，驅寒溫中。

鹿邑美食特色有哪些（來河南省鹿邑縣必點的6大特色美食）8

試量狗肉

辛集麻花

鹿邑美食特色有哪些（來河南省鹿邑縣必點的6大特色美食）9

辛集麻花

辛集麻花，全麻油制作，顔色桔紅，通體晶透，入口酥脆而不膩，清新爽口，老少鹹宜。産于河南省鹿邑縣的辛集鎮、唐集鎮和柘城縣的安平鎮（原屬鹿邑），以辛集最好，故得名。其形如雞爪，故又名“雞爪麻花”。

鹿邑美食特色有哪些（來河南省鹿邑縣必點的6大特色美食）10

辛集麻花

觀堂麻片

鹿邑美食特色有哪些（來河南省鹿邑縣必點的6大特色美食）11

觀堂麻片

觀堂麻片是鹿邑的中華傳統名點之一。工藝流程始于南唐，延續至今，已有一千多年的曆史，它以片薄，酥脆香甜、爽口而成為名牌産品。具有晶瑩透明、甜脆可口、香酥爽口、片薄如紙、不嚼自化等優點和營養豐富、健脾開胃、潤肺之功能。

鹿邑美食特色有哪些（來河南省鹿邑縣必點的6大特色美食）12

觀堂麻片

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