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鲳魚最好的吃法

美食更新时间:2024-12-28 15:45:41

鲳魚最好的吃法（清蒸小鲳魚）1

平魚，學名鲳，是一種身體扁平的海魚，因其刺少肉嫩，故很受人們喜愛，主婦們也很樂意收拾，它同樣具有海洋魚的營養特點：富含高蛋白、不飽和脂肪酸和多種微量元素。平魚體近菱形，扁側，口小，背部青灰色，體兩側銀白色，體背小圓鱗，背鳍和臀鳍較長，且對稱，胸鳍大，無腹鳍，尾鳍深叉形，下葉長于上葉，産地大體與比目魚相同，質量以河口和秦皇島産的為好，上市在5～10月間，其中以6～7月産的品質最好，數量最多。營養價值 1、平魚富含優質的蛋白質，其含量約為20%，并且富含人體必需的氨基酸，且消化吸收率極高。 2、平魚脂肪含量價高，且多為不飽和脂肪酸。 3、平魚富含豐富的微量元素，尤以鈣、磷、鉀、鎂和硒的含量最高。食用功效 1、降低膽固醇：含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品。 2、預防癌症：平魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，并能延緩機體衰老，預防癌症的發生。 3、防治貧血：平魚具有益氣養血，柔勁利骨的功效，對消化不良，貧血，筋骨酸痛等很有療效。

By 尖尖實驗室【豆果美食官方認證達人】

用料

小鲳魚 4條
料酒 1湯匙
白胡椒粉 1茶匙
鹽 1茶匙
蔥白 10克
姜片 5片
蒸魚豉油 1湯匙
海鮮醬油 1勺
熱油 1.5湯匙
香蔥 1根

做法步驟

鲳魚最好的吃法（清蒸小鲳魚）2

1、小鲳魚處理清洗幹淨瀝水

鲳魚最好的吃法（清蒸小鲳魚）3

2、加入料酒、胡椒粉、鹽抓勻腌制20分鐘

鲳魚最好的吃法（清蒸小鲳魚）4

3、取一個盤子将蔥白、姜片放在盤底

鲳魚最好的吃法（清蒸小鲳魚）5

4、腌制好的小鲳魚放進去

鲳魚最好的吃法（清蒸小鲳魚）6

5、放入燒開水的蒸箱/蒸鍋，蒸8分鐘左右即可

鲳魚最好的吃法（清蒸小鲳魚）7

6、蒸好取出，倒入蒸魚豉油、海鮮醬油、撒上蔥花，在燒一些熱油淋上去即可。

鲳魚最好的吃法（清蒸小鲳魚）8

7、成品

鲳魚最好的吃法（清蒸小鲳魚）9

8、成品

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