朋友們大家好，蒸包子相信很多人都很喜歡吃，但是你知道包子要怎麼做，才能做到個個蓬松不塌陷嗎。這就非常講究技巧了？很多愛吃包子的人，對包子的做法，都是一竅不通，如果你也想自己在家做包子，那麼今天請跟我學一學。

我做包子的方法，是在一位廚房師傅那裡學來的，原來蒸包子是這麼的簡單，掌握好這些方法以後，不用發面、也不用長時間去等待，就能把包子個個做的蓬松又喧軟，效果還非常的好，一起來看一看吧。

【原料】：白糖、面粉、白菜、香菇、食用油、胡蘿蔔、鹽、蚝油、胡椒粉、雞精、雞蛋、白砂糖、酵母粉

【制作】

1、準備适量幹香菇，并往裡面加入一勺白糖，再加入适量溫水把香菇泡發開，在白糖的作用下，香菇就能被快速泡發。

2、準備一小塊冬瓜，把冬瓜去皮以後，再給它切成薄片，并切成細絲，然後加入适量食鹽，殺出水分後，放一旁備用。

3、準備一顆大白菜，把白菜根部切掉以後，再将白菜一片片地掰下來，并将白菜用清水清洗幹淨，然後把白菜切成碎末備用。

4、切好的白菜切碎，記得往裡面加入少許食用油，攪拌混合均勻後，白菜就不容易出水。

5、準備一個胡蘿蔔，把胡蘿蔔去皮以後切碎備用，再準備少許小蔥切成蔥花備用，這時的香菇也泡發好了，把香菇控幹水份以後，切碎備用。

6、取出冬瓜絲，将其擠幹水分後切碎備用，然後再準備一個小碗，往裡面打入兩個雞蛋，攪打成蛋液備用。

7、起鍋熱油，鍋中加入适量食用油，油溫5成熱，把蛋液入油鍋，給它炒成雞蛋碎後，出鍋備用。

8、鍋中留底油，然後把香菇丁以及胡蘿蔔丁，加入鍋中給它炒出香味後，出鍋加入到冬瓜末中。

9、準備一個大碗，然後把剛才準備的所有食材，全部放入大碗裡面，并攪拌混合均勻。接着，再往裡面加入鹽、蚝油、胡椒粉、雞精适量，攪拌均勻調味後，包子餡就做好了。

10、準備一個小碗，往裡面加入一勺豬油，再加入适量溫水調和開。然後往小碗中再加入三克酵母粉，以及一勺白砂糖，再次攪拌均勻，調和成酵母水。

11、準備一個大碗，往裡面加入300克面粉，再加入調和好的酵母水，一邊加入一邊攪拌攪拌之後，下手給它揉成光滑的面團，并分成一個個的小劑子。

12、準備好的面劑子，我們要給他擀成面皮，然後把準備好的包子餡包入面皮中，再用手給他收緊，捏成一個個的包子胚。

13、全部包好以後的包子，我們要給他放入蒸鍋中，記住不要着急開火，而是蓋上鍋蓋，先給他發酵30分鐘。

14、等發酵時間到了以後，我們會發現包子胚。已經變大一圈，這個時候我們就可以開大火，對其進行蒸制了。

15、在蒸包子的時候，一定要用大火快蒸，大概半個小時就可以出鍋食用。這樣做出來的包子又香、又軟糯，而且不塌陷、不回軟，你學會了嗎？

我做包子的方法，就是這麼的簡單，全程是不用發面的，你學會了嗎？如果你也想快速做出美味的包子，就用我教你的方法，去嘗試着做一下吧。

關于包子的制作方法，除了我的分享以外，你那裡是否有更好的建議。也可以在評論區，提一提你的想法，讓我們都學一學。

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