鲫魚炖豆腐怎麼做好吃?主料:豆腐兩塊(300克),鲫魚兩條(一斤左右),豬肉餡二兩,今天小編就來聊一聊關于鲫魚炖豆腐怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!
主料:豆腐兩塊(300克),鲫魚兩條(一斤左右),豬肉餡二兩。
輔料:蔥、姜、蒜、鹽、味素、韭菜、料酒各少許。
調料:豬油(煉制)(30克)、大蔥(10克)、姜(10克)、鹽(5克)、味精(22克)、胡椒粉(3克)、香油(10克)、料酒(10克)、香菜(15克)。
鲫魚去鱗、去鰓,去内髒,洗淨,兩面花刀。豆腐改成3厘米的方塊,用開水氽
一下,撈起,控幹水分。蔥、姜切粒。
炒鍋置旺火上,加豬油燒熱,下蔥、姜粒炒出香味,加料酒、鮮湯略燒,下鲫魚,用大火燒開,改小火慢炖10分鐘,再下豆腐,繼續炖5分鐘。加精鹽、味精、胡椒粉調好口味,淋香油,撒香菜末即可。
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