肉絲炒杏鮑菇家常做法-tft每日頭條

肉絲炒杏鮑菇家常做法

美食更新时间:2024-11-20 07:08:51

肉絲炒杏鮑菇家常做法（用這道杏鮑菇炒肉絲征服家人的味蕾吧）1

杏鮑菇具降脂降壓功效，但是口感并不太好。按此法焯水，口感細膩爽滑，再配上青紅辣椒，胡蘿蔔，可謂色香味俱全。

By MikePeng

用料

杏鮑菇一個
胡蘿蔔一小段
瘦肉一小塊
韭菜 1小把
紅辣椒一個
油适量
鹽适量
生抽适量

做法步驟

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1、杏鮑菇切成段，再改刀切成絲。

肉絲炒杏鮑菇家常做法（用這道杏鮑菇炒肉絲征服家人的味蕾吧）3

2、胡蘿蔔先切成片，再切成絲。

肉絲炒杏鮑菇家常做法（用這道杏鮑菇炒肉絲征服家人的味蕾吧）4

3、一小塊瘦肉，切成絲。肉絲用鹽少許腌制一下，反複抓捏。再加生抽少許，繼續抓捏。加蛋清，澱粉少許，抓捏.

肉絲炒杏鮑菇家常做法（用這道杏鮑菇炒肉絲征服家人的味蕾吧）5

4、韭菜切成段，裝盤備用。

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5、尖椒，紅辣椒，切成絲。

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6、蒜頭3-4瓣，切成碎未。

肉絲炒杏鮑菇家常做法（用這道杏鮑菇炒肉絲征服家人的味蕾吧）8

7、燒開半鍋水，鍋中滴幾滴食用油，水燒開後，焯一下杏鮑菇絲，和胡蘿蔔絲。焯1-2分鐘，撈出，瀝幹水份。裝盤備用。

肉絲炒杏鮑菇家常做法（用這道杏鮑菇炒肉絲征服家人的味蕾吧）9

8、熱鍋，加油适量，炒肉絲。肉絲反複翻炒至變色，出鍋，裝盤備用。

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9、鍋裡留适量底油，小火炒蒜末，出香味。

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10、依次下杏鮑菇絲和胡蘿蔔絲，韭菜，紅辣椒，反複翻炒。加鹽，生抽少許。翻炒。

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11、加入肉絲。繼續翻炒。出鍋裝盤，大功告成。

小貼士

三個私房小秘訣：1）焯水時放幾滴食用油；2）肉絲用生抽、料酒、生粉少許，抓捏拌勻，腌制幾分鐘。3）蒜頭一定要先用刀壓碎，再細切成蒜末！

杏鮑菇的營養功效

1.祛脂降壓

杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2.提高免疫力

杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。

3.消食

杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滞證。

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