棗餡年糕怎麼做好吃-tft每日頭條

棗餡年糕怎麼做好吃

美食更新时间:2024-11-25 09:00:20

棗餡年糕怎麼做好吃?材料：面粉1000克，幹紅棗300克，酵母2克，水适量，我來為大家講解一下關于棗餡年糕怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!

棗餡年糕怎麼做好吃

材料：面粉1000克，幹紅棗300克，酵母2克，水适量。

和面。将面粉和酵母放入盆中，用溫水和成團，放在暖和的地方醒面。面要有大的空隙才可以做。

煮棗。把幹紅棗放入砂鍋中，加入适量的水，煮到棗軟了就可以了。等煮好後，再清理幹淨，因為棗上面容易有一層白色的東西，要洗淨才能用。

做年糕。先把面從盆中挖出來，案闆上撒一些幹面粉，把醒好的面團放在上面，揉搓面團，直到面團表面光滑。

切兩個像拳頭一樣大小的面團，并擀成餅狀。

在其中的一個上面邊緣處放一圈棗，要隔一段距離。

再搓一條面皮，放在棗上面。

再在上面放一圈棗，剛才空的地方放棗。

挑出一個最大的，放在一邊，其他的放人中間空隙處。

把那個餅蓋在上面，要輕輕的，以免碰到棗。

做蝴蝶結。揪一個比棗大點的面團，用擀面杖擀成小圓形，用刀在中間切一下，再用筷子把半圓夾一下，兩個半圓做好後，放在一起，再用筷子夾一下，放在年糕的中間，再把挑出的大棗放在上面。

可以把做好的年糕再醒一會，然後在鍋裡加熱水，放入篦子，在篦子上鋪上布，再把做好的年糕小心的放在鍋中，蓋上蓋，等鍋開了，大約30分鐘就熟了。

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