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什麼魚好做清蒸

美食更新时间:2024-11-25 11:17:41

什麼魚好做清蒸?鲳魚，是很普通的魚種，也是很多喜歡用來清蒸的魚類之一，不過很多人不知道正确的方法，所以做出來并不好吃，現在小編就來說說關于什麼魚好做清蒸?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

什麼魚好做清蒸

鲳魚，是很普通的魚種，也是很多喜歡用來清蒸的魚類之一，不過很多人不知道正确的方法，所以做出來并不好吃。

鲳魚處理時一定要注意的是肚子裡面的黑膜一定要去掉幹淨，否則會很腥，其次，清蒸魚時最難的就是入味的問題，所以，我們可以打上最密的花刀。這樣入味快，還可以将小刺切碎。

腌制也是很關鍵的一步，一定要用到料酒、鹽、和姜，還可以用大蔥葉，這些都是可以的，不介意的話還可以加上胡椒粉。

蔥油是必不可少的哦，就是用大蔥葉在油中小火慢煎出來的。直到蔥葉變黃後撈出就可以了。

用煉好的蔥油來炒調料，炒料的方法就不用過多介紹了，這個可以根據自己的喜好來做。

最後還有一步關鍵的就是出鍋以後，在魚上面鋪上一層大蔥絲，澆上六成熱油，這也是去腥的最後一步了。隻要做到以上幾個關鍵步驟，清蒸魚就一定好吃的。

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