冰草沙拉

冰草是近幾年來大熱的沙拉食材，在很多餐廳的菜單上都能夠看到它的身影，也很受食客歡迎。它有個很好聽的學名叫冰葉日中花，是原産自非洲等地一種神奇植物。冰草全身都凝結着透明的露珠，這些露珠是冰草的一種分泌物，狀如水滴，晶瑩剔透。冰草葉面有鹽囊，入口後會有淡淡的鹹味，食用後既解渴又補充營養鹽分。冰草的這些特性決定了它最适合生食，所以我們日常在餐桌上見到的冰草，大多都是被做成了沙拉或者涼拌菜。

冰草

今天給大家推薦這道冰草沙拉僅用橄榄油和果醋調味，在保持冰草原汁原味的基礎上增加了檸檬的味道，口感更清新。食材用到了冰草、西紅柿、檸檬、藍莓和腰果，冰草色澤碧綠鮮嫩多汁，與紅色的西紅柿和黃色的檸檬一起組成紅黃綠非常亮眼的三色。口感上新鮮清爽，脆嫩多汁！

冰草沙拉

這是一道5分鐘就能做好的美味沙拉，做法十分簡單，保證你一看就會，下面我們就一起來看一看這道【冰草沙拉】具體是怎麼做的吧？

原料：冰草300g

輔料：西紅柿半個、檸檬半個、藍莓20粒、鹽焗腰果12粒

調料：橄榄油10ml、蘋果醋5ml

1、首先我們要準備好制作這道【冰草沙拉】需要用到的所有食材：冰草300g、西紅柿半個、檸檬半個、藍莓20粒、鹽焗腰果12粒。

冰草沙拉

2、将冰草放入清水中浸泡一下，西紅柿清洗幹淨後切塊備用、檸檬清洗幹淨後切片備用。

冰草沙拉

3、将浸泡在水中的冰草撈出瀝幹水分，用手把冰草撕成小片，放入料理盆中，加入切好的西紅柿和檸檬。處理冰草的時候最好是用手撕的方式，千萬不要選擇用刀切。

冰草沙拉

4、加入清洗幹淨的藍莓。

冰草沙拉

5、橄榄油10ml、蘋果醋5ml，因為冰草本身含鹽，有一定的鹹味，鹽就不用放了。

冰草沙拉

6、撒入鹽焗腰果，攪拌均勻即可裝盤，清爽解膩脆嫩多汁的冰草沙拉就做好了。

冰草沙拉

1、冰草是一種很奇特的蔬菜，外形和穿心蓮有點相似，不同的是冰草表面有很多小露珠。冰草做法很多，也可炒制或者煮湯，不過生食最能保留冰草脆爽的口感。

3、因為冰草本身富含天然植物鹽，入口時會有淡淡的鹹味，所以在涼拌過程中也就無需再額外添加食鹽了。

4、冰草這種蔬菜很嬌嫩，有點像多肉植物，受到任何外力的擠壓，都會導緻它的葉片損毀變質。所以處理冰草的時候最好是用手撕的方式，千萬不要選擇用刀切。

冰草沙拉

今天的分享就到這裡，感謝大家閱讀。

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