紅燒排骨:舉杯邀明月,排骨請你嘗!佳節之際,做一道紅燒排骨,紅豔豔的顔色,噴香的美味,圍成花環的黃瓜,一切都那麼美妙!
By 快樂wenxie
1、排骨清洗幹淨,用清水浸泡去掉血水。
2、黃瓜切三片不切斷。
3、姜切片,蔥切蔥花。
4、紅燒汁按味達美味極鮮醬油:冰糖老抽:料酒=1:2:1的比例調好。
5、排骨冷水下鍋,放入姜片和1勺料酒,煮開焯水。
6、鍋裡油熱,倒入姜片八角爆香,倒入排骨煎至兩面金黃。
7、倒入紅燒汁翻炒均勻。
8、倒入開水沒過排骨,大火煮開轉小火燒30分鐘。
9、最後大火收汁。
10、起鍋裝盤,撒上蔥花白芝麻點綴,黃瓜擺成花環裝飾。
11、噴香美味!
醬油和老抽味已足夠,無需額外放鹽。
1.補鈣
豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。
2.補腎養血,滋陰潤燥;
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。
3.補中益氣
中醫認為,排骨可以補中益氣,無論是醬排骨,還是排骨湯,無論是紅燒,還是爆炒,排骨都有着補中益氣的作用。
4.滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
5.改善貧血
排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
6.強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素,可以強健筋骨。
7.增強體力
排骨有着豐富的肌氨酸,可以增強體力,讓人精力充沛。
8.補充營養
排骨富含蛋白質和脂肪,為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸,可以補充人體所需的營養。
9.滋陰壯陽
中醫認為,排骨可以滋陰壯陽,對于女性男性,都是極佳的食療材料。
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