冰凍紅杉魚怎麼做好吃?撒鹽法:将魚洗淨後控幹,撒上細鹽,均勻地抹遍魚身,如果是大魚,應在腹内也抹上鹽,腌漬半小時,再制作經過這樣處理的魚,蒸熟不易碎,成菜能入味,接下來我們就來聊聊關于冰凍紅杉魚怎麼做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
撒鹽法:将魚洗淨後控幹,撒上細鹽,均勻地抹遍魚身,如果是大魚,應在腹内也抹上鹽,腌漬半小時,再制作。經過這樣處理的魚,蒸熟不易碎,成菜能入味。
加雞油法:做清蒸魚時,除了放好作料外,再把成塊雞油放在魚肉上面,這樣魚肉吸收了雞油,蒸出來後便滑溜好吃了。
沸水上屜法:蒸魚時,等水沸後再上屜蒸,而且要将鍋蓋蓋嚴。這樣蒸出來的魚便會新鮮可口,香味純正。
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