還記得小時候看櫻桃小丸子嗎?裡面不僅僅隻有令我們懷念的劇情,其實還有很多美食我們沒有發現,其中一款就是“卡美羅”,是小丸子的奶奶給小丸子做的一道美食,也就是我們所說的蜂窩糖,原來做法非常簡單,隻需要糖、水、小蘇打就可以做了。
小丸子奶奶給小丸子做的魔法美食——卡美羅。翻譯過來就是膨糖的意思,其實它也是一道傳統的中華小吃!(沒想到吧~)
然而現在知道膨糖的人都已經老了,當年制作膨糖的人也已近古稀,吃過的也幾乎都是三四十歲的中年人。但這樣一種制作美食的方式,卻也是可以哄哄孩子的。有興趣的,可以試試看哦~
我們自己可以多做一些,放進密封罐裡,保存起來。在喝咖啡或者牛奶的時候,加入兩塊蜂窩糖,味道更加醇香濃郁。
- 食材 -
白砂糖 | 黑糖 | 水 | 小蘇打
- 做法1 -
(1):湯勺中放白砂糖(2勺)、黑糖(1勺)、水(1勺),混合均勻。
(2)開小火,将湯勺置于煤氣竈中,用筷子不停攪拌糖漿至微微起泡。
(3)離火,加小蘇打(可食用),迅速攪拌,當攪拌的有點粘稠,就像打發蛋白一樣,就可以把筷子抽出來等待糖自己膨脹起來,再加熱3s,即可!
完成~
如果覺得小勺子一次做得太少,可以用鍋熬制
-做法2-
(1)鍋中加入白砂糖和水煮沸,轉小火熬制成微微發黃的顔色
(2)關火,倒入小蘇打攪拌均勻
(3)倒在油紙上,晾涼敲碎
(4)可以用來泡牛奶、咖啡哦,吃不完放密封罐内保存
下午茶來一杯不要太美好
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