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地姜的腌制方法

美食 更新时间:2025-01-12 18:39:21

  1、選用白露前的地姜。用清水選淨鮮姜後,搓去外皮,放入笸籮内,每放一層地姜撒一層鹽,上多下少。每天翻拌一次,5~6天後即為成品。

  2、把地姜洗淨,用刀切薄片,用鹽腌一會,大概2分鐘就可以了,然後再用清水洗淨,放在一個容器裡,灑上鹽和加醋在裡面,封蓋。如果喜歡吃甜一點的話就加些糖。差不多一個多小時就以了。這樣做的非常簡單又快捷。

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