壓力鍋怎麼做餅-tft每日頭條

壓力鍋怎麼做餅

美食更新时间:2024-12-15 10:48:58

　　1、主料：普通粉300g、酵母3g、水160g左右、植物油10g。

　　2、夾心：面粉40g、植物油30g、椒鹽10g。

　　3、表面及裝飾：白芝麻（表面裝飾）、水（刷表面用）。

　　4、酵母倒入不超過40度的溫水中攪拌均勻靜置幾分鐘；

　　5、酵母水慢慢倒入面粉中，用筷子攪成綿絮狀；

　　6、用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜；

　　7、發酵至不超過三倍大，可以看到有許多蜂窩狀就可以了；

　　8、趁着面團發酵期間來做油酥夾心；面粉和椒鹽混合，用小奶鍋燒油、油熱至七成倒入面粉和椒鹽中攪拌均勻就是燙油酥，成油酥夾心；

　　9、取出發酵好的面團再揉幾分鐘壓扁；

　　10、用擀面杖擀成成長方形面片；

　　11、表面刷一層油酥；

　　12、從一邊卷起、成長筒狀；

　　13、順長折成三或四折壓扁；

　　14、用擀面杖擀成與電壓力鍋内膽同等大的圓形；

　　15、表面刷上一層水，均勻的撒上一層白芝麻；

　　16、放入電壓力鍋中、雙手抓住兩邊搖動幾下使餅與鍋服帖；

　　17、将面餅放入電飯鍋中，啟動“煮飯”鍵，中間打開蓋子沿着鍋邊淋入少許的水，烙十幾分鐘；

　　18、鍋底刷入少量的油翻面、沿着鍋邊淋少許的清水，烙至成熟後再焖一分鐘取出；

　　19、烙熟後倒扣在案闆上即可。

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