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小炒豇豆怎麼做

美食 更新时间:2024-07-22 09:18:06

小炒豇豆怎麼做?豇豆适量、西紅柿一個、植物油适量、食鹽5克、雞精5克、生抽10克、蔥少許、姜少許、紅辣椒兩根、八角少許、花椒少許,今天小編就來聊一聊關于小炒豇豆怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!

小炒豇豆怎麼做(做小炒豌豆的技巧)1

小炒豇豆怎麼做

豇豆适量、西紅柿一個、植物油适量、食鹽5克、雞精5克、生抽10克、蔥少許、姜少許、紅辣椒兩根、八角少許、花椒少許。

步驟:豇豆用刀切成均勻的細段,青椒斜着切片,西紅柿則切成西紅柿塊,蔥、姜、花椒、八角、紅辣椒放在另一盤中。

幹淨鍋内倒入植物油,打開小火,等油微微起泡就代表油燒熱了。

把花椒、八角、紅辣椒、蔥、姜一起擱入鍋中,油煸出香味,隻需過一遍油就行,不要炒時間太長。

把西紅柿和青椒倒入鍋中,大火不停翻炒兩三遍出汁,西紅柿炒的蔫入鍋。

最後倒入豇豆,開大火哦,小火豇豆不容易炒透,撒入少許雞精添味,豇豆要炒至變色起皺。

經過一番翻炒,豇豆已經熟了,怎麼才能讓味道更好呢,加入适量料酒、生抽、食鹽,用鏟子不停翻全部攪在一起後,小火燒三分鐘後收汁即可出鍋。

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