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茶樹菇炖雞

美食 更新时间:2025-02-11 02:51:50

  1、食材:雞600克、茶樹菇60克、生抽20克、紅糖10克、鹽4克、蔥姜20克、小茴香2克、八角2個、香葉适量、料酒20克。

  2、茶樹菇清洗一下用清水浸泡一晚。

  3、雞化開以後切掉雞尖。

  4、雞剁成小塊用開水焯燙一下撈出來控水備用

  5、茶樹菇摘去老根,泡蘑菇的水留着備用。

  6、準備好蔥姜,小茴香香葉和八角。

  7、炒鍋燒熱加入植物油然後下佐料煸炒出香味。

  8、下入控幹水分的雞塊翻炒。

  9、加一勺紅糖翻炒一會兒。

  10、加入料酒。

  11、加入生抽翻炒一會兒。

  12、加入泡蘑菇的水。

  13、燒開以後加入适量鹽蓋蓋子炖15分鐘。

  14、然後加入茶樹菇再蓋上蓋子炖35分鐘。

  15、看到湯汁不多了就關火出鍋。

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