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廣東河粉的制作方法

美食更新时间:2025-02-23 02:40:58

　　1、準備好所有材料，把粘米粉，木薯澱粉，玉米澱粉混合。

　　2、再加入鹽，玉米油，水。

　　3、用手動打蛋器攪拌至成粉漿。

　　4、把粉漿過濾1-2次，讓粉漿細膩無粉粒。

　　5、拿個碗倒适量的玉米油和準備刷子一把。

　　6、在蒸盤表面刷一層玉米油。

　　7、倒入适量的粉漿到烤盤中，喜歡薄就少放些。

　　8、鍋中放入适量的水大火燒開，把裝了粉漿的盤放入蓋上鍋蓋蒸2-3分鐘左右即可。

　　9、蒸好後把蒸盤取出，用筷子在蒸盤角的邊邊挑起。

　　10、筷子順着一個方向往河粉的底部劃一下，讓蒸盤與河粉輕松分離。

　　11、取出的河粉先放在烤網中放涼。

　　12、把所有做好的河粉全部按一個面依次疊加一起，光滑的一面朝底。

　　13、再切成自己喜歡的大小條狀，喜歡炒的，煮湯的，下自己喜歡吃的佐料即可。

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