1、準備食材:料酒少許、十三香少許、胡蘿蔔少許、旱黃瓜少許、蒸魚豉油适量、花生油适量。
2、準備胡蘿蔔,旱黃瓜。
3、分别切丁。
4、熱鍋涼油放入胡蘿蔔丁,黃瓜丁翻炒。
5、加入料酒,十三香,番茄醬。
6、加入蒸魚豉油,少許水,勾芡出鍋。
胡蘿蔔
的營養價值已被人們所日益重視,這主要是胡蘿蔔中的胡蘿蔔素是維生素A的主要來源。胡蘿蔔還含有多種其他的維生素,比如維生素b1、維生素b2、花青素,同時胡蘿蔔,還含有一些礦物質,比如鈣、鐵、銅、鋅等物質。這些物質是人體所必需的元素,同時胡蘿蔔還富含糖分,不飽和脂肪酸,可以提供人體所需要的能量。同時胡蘿蔔有一定的植物纖維,這些植物纖維吸水性比較強,可以促進腸道的蠕動。原産亞洲西部,阿富汗,10世紀時經伊朗傳入歐洲大陸,15世紀英國已有栽培,16世紀傳入美國。12世紀經伊朗傳入中國,日本在16世紀從中國引入。胡蘿蔔适應性強,易栽培,種植十分普遍。
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