1、配方。辣子面、蔥、潦草、大蒜、辣椒、姜、香菜。
2、首先我們先把大蒜,辣椒,姜等切碎,搗成泥,再給空碗裡面倒入辣子面,起鍋燒油,油熟後澆在辣子面上,快速用筷子攪拌。
3、接着我們把切好的輔料都倒入鍋裡,幹鍋翻炒一下即可,大家要記住鍋裡不用放油。
4、炒好以後倒入空碗裡,放入花椒油,我們放花椒油是為了我們在吃的時候更有味道,有一種麻麻的感覺。
5、最後我們給碗裡加入醬油,蘸水的特點就是要辣,要麻,要有香味,所以喜歡吃辣的朋友可以多加一些辣椒。
6、把大蒜,辣椒,姜等切碎,搗成泥;碗裡放上辣子面,油熟澆在碗裡,在攪拌;把輔料用幹鍋翻炒,再放入花椒油即可。
7、注意事項。可以根據個人口味來調料;建議少加辣椒,以免上火。
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