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魚頭炖蘿蔔怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-08-21 11:57:43

  1、魚頭處理好,清洗幹淨,瀝掉水分。

  2、一個紅蘿蔔去頭尾,清洗幹淨。

  3、準備好蔥段、姜片和紅辣椒段。

  4、鍋中倒入菜油,用姜片将鍋底擦一下,以防粘鍋。

  5、放入一大勺豬油燒開。

  6、放入魚頭,煎到微焦。

  7、放入蔥姜和紅辣椒,炒出香味。

  8、加入清水,大火燒開。

  9、大火炖煮到魚湯濃白,調入鹽、醋和白糖。

  10、放入蘿蔔,大火煮開。

  11、調入老抽,中小火炖煮15分鐘。

  12、煮到魚頭和蘿蔔軟爛。

  13、準備好香菜碎和蒜花。

  14、最後撒入香菜碎和蒜花燒開,立即關火即可出鍋。

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