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怎麼做麥香面包

美食更新时间:2025-01-10 19:54:28

　　1、主料：高筋面粉200克，全蛋液50克，牛奶80克，玉米油20克，糖30克，鹽2克，酵母2克，即食燕麥片适量，外用雞蛋液适量。

　　2、用面包機和面，先放液體後方固體材料，除燕麥片外所有材料放入面包桶，啟動面包機發面程序。

　　3、90分鐘後，面發好。

　　4、發好的面團取出排氣松弛後分成4個面劑子。

　　5、每一個面劑子先擀成長方形，這裡注意，長要和自己所用的模具的常一樣，後期會看到。

　　6、卷起，收口捏嚴向下放置，刷上一層雞蛋液。

　　7、燕麥片提前備好，處理好的面劑子到燕麥片中滾一下，沾滿燕麥片。

　　8、并排擺在模具裡，進行二次發酵。

　　9、二次發酵兩倍大。

　　10、放入預熱好的烤箱内，中下層，上下火170度，烘烤20分鐘即可，注意觀察加蓋錫紙。

　　11、烘烤完畢，取出晾涼密封保存。

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