1、食材:低粉90克、抹茶粉20克、糖90克、雞蛋5個、玉米油70克、牛奶95克、鹽少許、塔塔粉1.5克、蜜紅豆、果醬适量。
2、烤盤鋪油紙,撒上蜜紅豆。
3、蛋白分三次加糖打到中性發泡。
4、蛋黃、牛奶、玉米油混合,用打蛋器低速打到乳化後分成兩份(為1/3和2-3兩份)。
5、大份的篩入面粉,用打蛋器打10秒鐘。
6、小份篩入抹茶粉,用打蛋器打10秒鐘。
7、用橡皮刀把四周刮幹淨,拌均,兩份都分次與蛋白混合拌勻後為面糊和抹茶糊。
8、先将面糊倒入模,再倒入抹茶糊,用橡皮刮刀輕攪一下即成大理石花紋。
9、70度,中層,烤25分鐘。
10、出爐趁熱抹果醬,卷起來。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!