1、材料:鴨腿、啤酒、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、幹辣椒、花椒、香葉、料酒、醬油、白糖、鹽。
2、鴨腿洗淨,在沸水中焯燙後撈出,蔥切段,姜切片;
3、鍋中倒油加熱,放入蔥、姜、蒜瓣、八角、桂皮、幹辣椒、花椒、香葉爆香,然後下入鴨腿,用中火煎至表面金黃;
4、放入白糖、料酒、醬油,翻炒至鴨腿上色;
5、倒入一罐啤酒,蓋上鍋蓋,用中火焖煮20分鐘,待湯汁快收幹時調入少許鹽即可。
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